Os 22 melhores pratos vegetarianos de 2022

À medida que 2022 chega ao fim, vamos dar uma olhada em 22 dos melhores pratos vegetarianos que tivemos a sorte de provar este ano. Faça da sua resolução de Ano Novo terminar esta lista em 2023!

Couve-flor L'Ardente

Pedaços de couve-flor frita são crocantes e gostosos de lamber os dedos, e especialmente acompanhados por um inebriante aioli de pimenta e alho. 200 Massachusetts Ave. NW, DC; lardente.com // @lardentedc

Cenouras carbonizadas da Art and Soul

Assadas apenas o suficiente para realçar sua doçura natural, essas cenouras ainda mantêm sua crocância e são cobertas com burrata batida, limão em conserva brilhante e uma gastrique de romã azeda. 415 New Jersey Ave. NW, DC; artandsouldc.com // @artandsouldc

Astoria's Basil Berinjela

Berinjela combina com manjericão, pimenta e pimenta Sichuan para um prato super picante, mas super satisfatório. Apenas certifique-se de pedir um pouco de arroz branco ao lado! 1521 17th St. NW, DC; astoriadc.com // @astoria_dc

Alho de Robalo Chinês Cebolinha Gao

Essas pepitas de cebolinha em borracha são saborosas, salgadas, picantes e servem como a melhor refeição em bar. 455 I St. NW, DC; barchinoisdc.com // @barchinoisdc

Gougeres de Bise

Essas pequenas bolas de pão pastosas e com queijo são viciantes e combinam perfeitamente com um copo de bolhas. 800 Connecticut Ave. NW, DC; labisedc.com // @labise_dc

Mushroom Matar do Bombay Club

Neste prato indiano espetacularmente saboroso, morel em borracha e cogumelos shiitake e ervilhas verdes brilhantes, adicionados para um toque de doçura, são servidos em um molho aveludado, gengibre, alho e infusão de especiarias. Limpe até a última gota com um pedido de trufa naan. Avenida Connecticut, 815. NW, DC; bombayclubdc.com // @bombayclubdc

Pupusa Fresca de La Casita

Pupusas são sempre deliciosas, mas esta é especialmente saborosa com a panqueca quente e grelhada recheada com queijo mussarela derretido, tomates frescos, cebolas e jalapenos para apenas uma pitada de calor. 1280 4th St. NE, DC; lacasitapupusas.com // @lacasitapapusas

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Sanduíche Philly Jackfruit da DC Vegan

Acontece que o sanduíche mais gostoso da cidade nem tem carne. O sanduíche Philly Jackfruit no DC Vegan inclui um pãozinho recheado com jaca refogada, pimentão, cebola, queijo e maionese. É carnudo, sem a carne. 1633 P St. NW, DC; dc-vegan.com // @dcvegan

Funcho assado do Happy Gyro

A equipe do Happy Gyro faz tudo bem, mas é especialmente apta a mostrar os sabores de diferentes vegetais. O funcho assado da ementa de inverno vem polvilhado com azeitonas secas e pão ralado de limão, bem como lascas de queijo manouri grego, resultando num prato brilhante, estaladiço, ligeiramente adocicado e muito terroso. 1509 17th St. NW, DC; happygyrodc.com // @happygyrodc

Laos na salada de arroz crocante da cidade

Com arroz crocante temperado com cebolinha fresca e coentro, cebola roxa fatiada, gengibre e amendoim, este prato tem todos os sabores e todas as texturas. Enfie em uma folha de alface crocante e devore. 250 K St. NE, DC; laosintown.com // @laosintown

Corn 64's Manchamanteles Mole

Esta toupeira mexicana doce e picante, repleta de notas frutadas e camadas de especiarias, é servida ao lado de uma quesadilla de banana frita para mergulhar. É possível compartilhar, mas você pode querer tudo para você! 324 14th St. NW, DC; maiz64.com // @maiz.64

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Makan's Curry Mee

Esta tigela de bondade fumegante é sem dúvida a melhor tigela de macarrão da cidade. Um caldo brilhante e sedoso é empilhado com macarrão de vidro e ovo, verduras azedas, cubos de tofu, sambal picante e cebolas picadas. 3400 11th St. NW, DC; makanrestaurantdc.com // @makan_dc

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Queijo Grelhado Trufado Maxwell Park

Esbanjando queijos cheddar e gruyere derretidos, este queijo grelhado coberto com maionese é levado para o próximo nível com a adição de um molho de trufa decadente. Combine-o com qualquer um dos vinhos da extensa lista de vinhos do Maxwell Park. 1336 9th St. NW, DC; maxwelldcwine.com/home-shaw // @maxwellpark_shaw; 1346 4th St. SE, DC; maxwelldcwine.com/home-navy-yard // @maxwellpark_navyyard