Proteína

RICHMOND, Virgínia - Os pais que esperam precisam de refeições com proteínas! Hoje, Mary Rapoport, CFCS do Virginia Egg Council se juntou a nós ao vivo com a receita. Visite o site do Virginia Egg Council para mais informações.

Mom's Do-Ahead Power Bowls (faz quatro tigelas)

2 xícaras de vegetais crucíferos (couve-flor, couve-de-bruxelas ou brócolis) *

1 batata-doce grande, lavada, com casca, cortada em cubos de 1 cm

1 (5-6 onças) pacote. verdes (verdes de energia, espinafre, couve, etc.)

1 lata de beterraba fatiada ou picada, escorrida

1 chávena de leguminosas preferidas (grão-de-bico, feijão branco ou roxo, feijão fradinho, lima, ervilha, feijão preto)*

1 xícara de tomate fatiado

1 xícara de lascas de cenoura ou rabanete fatiado

1 xícara de pepino francês, com pele, fatiado

4-6 ovos cozidos, fatiados

12 oz. lata atum ou frango, escorrido (opcional)

Optar. coberturas: Queijo ralado ou esfarelado, amêndoas lascadas, frutas secas como cranberries e tâmaras

Quando estiver pronto para comer, adicione: Fatias de abacate e Molho de Iogurte Grego

*Ao amamentar seu bebê, ele pode sentir gases quando você comer esses ingredientes, então deixe o bebê ser seu guia. Molho de Iogurte Grego:

½ xícara de iogurte grego sem gordura

¼ xícara de azeite 'lite'

1 - 2 T. Vinagre de maçã OU suco de limão

2 chás. Mel

½ colher de chá cada, sal, alho em pó e endro seco

Combine os ingredientes em uma pequena jarra de vidro / agite até combinar / cubra / guarde na geladeira por duas semanas. 4 porções