Onde beber vinho de um porron espanhol em Denver

Talvez não haja embarcação mais divertida para beber com os amigos - mas aparentemente menos amigável com o ambiente de restaurante da era pandêmica - do que o porron espanhol.

Datando de pelo menos 500 anos no que é hoje a Catalunha, no nordeste da Espanha, os porrons são usados ​​principalmente para beber vinho tinto em um ambiente comunitário. Você levanta a pequena jarra de vidro, com seu bico delicado, no ar, inclina a cabeça para trás e despeja um jato fino e arqueado de vinho na boca aberta. O objetivo é não tocar no bico com os lábios e não derramar nenhum líquido.

Nenhum dos dois é fácil de realizar.

No Colorado, porrons podem ser encontrados com mais frequência em restaurantes de estilo espanhol como Ultreia, Barcelona Wine Bar e El Five, mas devido ao efeito divertido que eles têm sobre os clientes, você também os encontrará em restaurantes e bares de cerveja como Hop Alley ( onde me entrego), Goed Zuur e Primitive Beer Co.

No El Five, que serve pratos de mais de uma dezena de países mediterrâneos, você pode pedir um porron recheado com sangria (a opção mais popular), vinho tinto espanhol, uma mistura de xerez e suco chamada sherry cobbler ou vermute doce feito na casa e tônico. A equipe treinada derramará extravagantemente cada bebida do porron em seu copo ou, se você não estiver preocupado em manchar suas roupas, poderá beber da maneira tradicional.

"Você vai querer dar uma olhada em sua roupa e saber seu nível de habilidade", disse Jeff Wilkins, gerente de bebidas da Edible Beats, o grupo de restaurantes dono do El Five. "É muito divertido, muito interativo. Para quem ainda não viu, é um show completo."

Mas menos pessoas estão pedindo porrons agora do que há alguns anos - "chame de BC, antes de COVID", disse Wilkins. El Five removeu os porrons do cardápio em 2020 em parte por causa de sua natureza comunitária, que não voa em um ambiente de consciência de germes, e porque são feitos de vidro soprado à mão em vez de vidro temperado tradicional, e a equipe não tinha certeza se eles poderiam higienizá-los com tanto rigor.

O restaurante só os trouxe de volta em novembro passado e, embora o restaurante sirva vários todas as noites, Wilkins disse que o total é menor do que antes.

Ironicamente, alguns historiadores acreditam que os porrons se tornaram populares porque as pessoas podiam beber deles sem tocar o recipiente com a boca, algo que ajudava a evitar a propagação de doenças. Claro, se você acabar tocando o bico com a boca, o oposto é verdadeiro.

Então, com isso em mente, nossa era moderna de pandemia é a pior ou a melhor hora para beber de um porron em um restaurante? Você precisará vestir cores escuras e um senso de aventura para descobrir por si mesmo.

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