Mimosas para uma receita de multidão

Champanhe, suco de laranja, talvez um toque de licor, e aí está: uma mimosa. Se existe um coquetel mais refrescante e cheio de sabor do que uma mimosa, não temos certeza de que o experimentamos. E com esta receita de Christina Musgrave de Degustação com Tina para fazer um grande lote de mimosas, você e cinco amigos podem comer um juntos.

Só para constar, embora possa ser comumente usado, você não precisa fazer uma mimosa com champanhe. Você pode usar prosecco (como fazemos aqui), cava, ou um espumante de qualquer lugar, na verdade. Concedido, manter o controle de todos os diferentes tipos de vinho espumante pode ser um pouco confuso, então vamos cobrir algumas das principais variedades mais tarde. Fique tranquilo que independente do tipo que você escolher, espumante e suco de laranja combinam como ervilha e cenoura (que, só para constar, não dão um ótimo prato para servir com suas mimosas).

Para algumas ideias melhores de emparelhamento, Musgrave diz que eles são "ótimos com comida de brunch - fritada, bacon, salsicha, ovos ou pãezinhos de canela são ótimas opções de emparelhamento". Com fome e sede ainda? Podemos ajudar com a segunda parte agora.

Para fazer seis excelentes mimosas, você precisará de uma garrafa de seu vinho espumante preferido, suco de laranja, um quarto de xícara de licor de laranja (pense em Grand Marnier ou triple sec) e, se desejar, algumas fatias de laranja para guarnição, enfeite, adorno. Você também pode fazer uma boa bebida trocando o vinho por água com gás ou espumante sem álcool e descartando o licor - ainda será refrescante e saboroso sem a bebida.

Assim como são necessários apenas alguns ingredientes para fazer uma ótima mimosa, também são necessários apenas alguns passos. Tudo o que você precisa fazer para preparar este lote de seis porções é despejar toda a garrafa de espumante em uma jarra de vidro grande, adicionar o suco de laranja e, em seguida, despejar o licor de laranja escolhido.

Mexa bem a bebida para combinar os três líquidos e sirva em seis taças de champanhe (ou outras taças). Decore cada um deles com uma rodela de laranja, se quiser, e divirta-se!

"É muito difícil estragar esta receita", diz Musgrave, por isso é um ótimo coquetel para um mixologista inexperiente. Ela tem uma nota específica, no entanto: "A única coisa é mexer bem para que o suco de laranja, o vinho e o licor de laranja realmente se misturem bem". Quanto ao seu tipo preferido de vinho espumante, Musgrave diz: "Eu normalmente uso prosecco".

Ok, vamos detalhar alguns dos principais players do mundo do vinho espumante. Champagne só é verdadeiro Champagne se vier da região de Champagne, na França. Pode ser feito com uvas pinot noir, pinot meunier ou chardonnay, mas tem que ser de Champagne, na França, para merecer o título.

Enquanto isso, o Prosecco deve vir da Itália e deve ser produzido em uma área específica que abrange nove províncias (embora tenha o nome de uma cidade específica em Trieste, na Itália, que é, é claro, chamada de Prosecco). Cava vem da Espanha e tem esse nome por, tradicionalmente, ser envelhecido em cavernas ou porões, que atendem pela palavra "cava" em espanhol.

Quanto aos espumantes em geral? Isso vem de todos os lugares, incluindo muitos estados nos EUA