Kumquats cristalizados fazem bolos parecerem tetos de vitrais

A decoração de bolos é uma verdadeira forma de arte. Se você já assistiu a programas como "Ace of Cakes" ou "Cake Boss", sabe como um bolo pode ser elaborado. Uma rápida olhada na conta do Instagram do Charm City Cake e você verá figuras de dinossauros da vida real e bolsas Tory Burch que parecem tão realistas que é difícil acreditar que algo seja comestível. Embora você possa supor que assar bolos e decorar bolos usam o mesmo conjunto de habilidades, na verdade não é tão simples. Buddy Valastro compartilhou que a principal diferença entre assar e decorar é que a decoração requer um foco superior. Nem é preciso dizer que se você estiver fazendo um bolo de casamento caro, cada pequeno detalhe gelado e flor de açúcar precisa ser perfeito.

Se você tem uma ocasião especial chegando, como um aniversário ou aniversário, existem algumas técnicas fáceis de decoração de bolos para iniciantes que lhe darão a aparência de confeitaria por menos. Se você deseja criar uma decoração de bolo elegante, mas simples, não procure mais do que sua fruteira. A fruta açucarada é simples de fazer, mas faz uma declaração impressionante em um prato de sobremesa ou em um bolo. Frutas frescas como framboesas e mirtilos são pinceladas com clara de ovo e cobertas com açúcar superfino. Depois que as bagas secam, elas endurecem e estão prontas para serem colocadas em cima de um bolo. Se frutas vermelhas não são sua geléia, você pode usar frutas cítricas para transformar qualquer bolo.

Você pode pegar um bolo de camada simples caseiro ou até mesmo um bolo comprado em loja e torná-lo decorado profissionalmente com a ajuda de algumas frutas cítricas. Kumquats, a pequena fruta cítrica que se parece com uma laranja em miniatura, são azedos, doces e podem ser consumidos de várias maneiras diferentes. Ao contrário de uma laranja, kumquats têm uma casca fina e podem ser comidos inteiros como um tomate cereja. Se você cortar um kumquat em pequenos círculos e colocá-los em torno de um bolo, sua cor laranja brilhante e sua polpa brilhante trazem um toque de cor a um bolo que, de outra forma, seria chato.

Claudia Flemming, autora de Delectable, sugere fazer kumquats cristalizados para uma decoração espetacular (via Epicurious). Kumquats podem ser cristalizados sendo fatiados e depois cozidos em uma mistura de açúcar, xarope de milho e água. Quando o kumquat é cristalizado, a textura da casca se transforma em uma textura mais pegajosa. A carne fica translúcida, criando um efeito de vitral, especialmente quando cortada em fatias finas. Se você não encontrar kumquats, pode usar laranjas cozidas em uma calda simples de açúcar. As laranjas serão maiores, então leve isso em consideração na hora de decorar o bolo.