Café da manhã com as estrelas: como os famosos começaram o dia

Em 1952, Marilyn Monroe foi fotografada, enrolada em um lençol, fazendo o que ela disse ser seu café da manhã habitual: dois ovos batidos no leite aquecidos em uma chapa quente que ela mantinha em seus quartos de motel, o que fornece cerca de um terço da proteína diária de um adulto. em um copo. Como ela disse: "Quando está quente, quebro dois ovos crus no leite, bato-os com um garfo e bebo enquanto me visto. Suplemento isso com uma pílula multivitamínica e duvido que algum médico possa recomendo um café da manhã mais nutritivo para uma garota que trabalha com pressa." Nutritivo talvez, mas não especialmente delicioso, por isso é mais agradável com um pouco de açúcar adicionado, noz-moscada e baunilha.

Bata juntos 2ovos, uma colher ou duas de açúcar e 125ml deleite frio . Adicione uma pitada denoz-moscada raladae ¼ colher de chá deextrato de baunilha , e despeje em uma panela, coloque a panela no fogo mais baixo possível. Aqueça a mistura lentamente, mexendo continuamente. Defina um cronômetro para 12 minutos, raspando a colher no fundo da panela para que não grude e cozinhe até que o cronômetro apague ou a mistura esteja quente e cubra finamente a colher (ou atinja 75 ° C). Retire do fogo e despeje em uma caneca. Beba quente ou leve à geladeira. serve 1

Samuel Pepys não era estranho em começar o dia com um banquete. Em seus diários, há referências a cafés da manhã envolvendo rosbife, sobras de carne picada, tortas, ovos, pescoço de carneiro, lombo de porco, pernil, cavala, arenque, ostras, língua, anchovas, pão, manteiga e doces, vinho e bebida forte , bem como bolos com "cold cream". Ele engolia tudo com sua "bebida matinal", às vezes licor forte, mas mais freqüentemente um copo de cerveja (o álcool era essencial para tornar a água segura para beber), que teria sido aromatizada não com lúpulo, mas com gruit, feito com ervas como milefólio, artemísia e urze.

Não podemos saber exatamente que tipo de bolo Pepys teria comido, mas provavelmente eram frutados, aromatizados com especiarias e feitos com fermento (embora, igualmente, pudessem ser o que hoje chamamos de biscoitos). Esta é uma tomada modernizada: misture 300g defarinha simples, ¼ colher de chá decanela em pó, ½ colher de chá degengibre em pó, uma pitada denoz-moscada ralada, ¼ colher de chá deMace do solo, 75g deAçucar refinado, 50g de derretidomanteiga, 75ml decerveja marrom, 75ml de mornoleitee 10g defermento de ação rápida . Sove a mistura por 10 minutos, até ficar lisa e elástica, envolvendo 50g degroselhas no final. Cubra a tigela com um pano de prato e reserve por 90 minutos para crescer. Bata de volta, divida em 8 pãezinhos, arrume em uma assadeira enfarinhada, reserve por 45 minutos para levedar, coberto com um pano, depois asse a 200C/gás marca 6 por 15-18 minutos até crescer e dourar. Pincele commel para esmaltar. Sirva quente ou torrado, comcreme coalhado . faz 8

Além de poesia, memórias e ensaios, Maya Angelou também publicou dois livros de culinária. Uma de suas receitas mais populares é o pão de milho dia e noite, que no café da manhã ela servia quente com queijo entre duas tostas. Esta receita é adaptada de Great Food, All Day Long.

Unte uma forma quadrada de 20cm (ou forma redonda, mas sem fundo solto) muito generosamente commanteiga . Bata 60g defarinha simples, 200g deFubá(ou polenta moída média), uma pitada generosa desal, 2 colheres de sopa deAçucar refinado, 1 colher de chá defermento em pó, 375ml deleitee 1 espancadoovo , até ficar homogêneo. Despeje a massa na forma com manteiga e leve ao forno a 200C/gás marca 6 por 30-35 minutos, ou até que o pão de milho esteja dourado e firme ao toque, virando a forma uma vez após 25 minutos para garantir que doure por igual. Para transformá-lo no café da manhã, esfrie, corte em grandes porções quadradas e corte delicadamente 2 porções ao meio, horizontalmente. Deslize uma fatia de