Conselho de um nutricionista: 'Como posso sobrecarregar meu smoothie diário para perda de peso?'

Os smoothies são uma ótima maneira de embalar frutas e vegetais em um delicioso pacote para que você possa carregar nutrientes sem nem mesmo saber que está fazendo isso! Eles também fazem um café da manhã fácil para viagem. Você pode estocar verduras saudáveis, como espinafre e couve, sem ter que provar seu sabor amargo, graças a frutas vermelhas como mirtilos e morangos.

Mas como você faz o smoothie perfeito para perda de peso? Aqui, os especialistas em nutrição Mira Calton, CN, e Jayson Calton, PhD, autores best-sellers de Rebuild Your Bones: The 12-Week Osteoporosis Protocol (disponível na Amazon, $ 21,49), respondem a perguntas feitas por leitores do First for Women para fornecer ideias de smoothies saudáveis .

P: Eu começo meu dia com um smoothie, mas acabo sentindo fome no final da manhã. O que pode ajudar a me manter saciado por mais tempo?

A: Parabéns por começar bem o dia! Os smoothies fornecem ao corpo fibras extras, vitaminas, minerais e compostos vegetais. E um estudo na revista Flavor sugere que desfrutar de bebidas com uma consistência espessa (como smoothies) é mais saciante do que bebidas mais finas, e elas o enchem com relativamente poucas calorias.

Nossa melhor ideia de smoothie saudável: troque uma xícara de florzinhas de couve-flor (fresca ou congelada) em vez de uma banana. O vegetal crucífero fornece uma cremosidade semelhante à da banana e, quando você mistura o vegetal cru em um smoothie, não fica com um sabor perceptível. Mas ajudará a reduzir o teor de açúcar e as calorias do gole. Além do mais, você receberá proteínas e fibras extras para se sentir satisfeito com menos calorias. Para fazer seu próprio arroz de couve-flor, rale a couve-flor em um ralador de caixa ou rale-a em um processador de alimentos. Sem tempo para DIY? Couve-flor congelada também está disponível em supermercados.

Q. O casamento da minha sobrinha é em algumas semanas. Quero perder 15 quilos e um amigo sugeriu que eu experimentasse um smoothie - como posso torná-lo mais emagrecedor?

A. Para se sentir confiante na celebração, sugerimos adicionar kefir ao seu smoothie diário. Esta bebida fermentada picante é uma das principais fontes de Bifidobacterium lactis, uma cepa de bactéria probiótica que demonstrou estimular a liberação de compostos que quebram a gordura e bloqueiam a criação de novas células adiposas. para acelerar a perda de peso.

Para colocar em prática essa ideia de smoothie saudável, procure o kefir no supermercado ao lado do iogurte ou faça-o em casa. Para fazer: Em uma jarra de vidro, misture 1 colher de chá de grãos de kefir ativos (como Cultures for Health Kefir Starter Culture - Compre na Amazon, $ 14,99) com 1 xícara de leite integral. Cubra com uma toalha de papel, prenda com um elástico e deixe descansar em temperatura ambiente até engrossar, cerca de 24 horas. Coe os grãos de kefir e beba a bebida sozinha, adicione-a a um smoothie ou use-a para fazer um molho cremoso para salada.

Q. Há meses que adiciono uma colher de proteína de soro de leite ao meu smoothie matinal. Ultimamente, tenho visto anúncios de proteínas sofisticadas patenteadas que custam o dobro da minha marca de mercearia, mas prometem emagrecimento mais rápido. Vale a pena trocar?

A: Quando se trata de proteína de soro de leite, um preço mais alto não significa perda de peso mais rápida. Cada proteína de soro de leite contém os mesmos aminoácidos essenciais (como cisteína, leucina e lisina) que demonstraram acelerar a criação de músculos magros aceleradores do metabolismo, aumentar a queima de calorias e aumentar os níveis de hormônios supressores do apetite. Algumas marcas anunciam benefícios específicos ou estudos realizados com seus produtos, mas isso não significa que um produto mais barato não trará os mesmos resultados.

Para tirar o máximo proveito da sua proteína em pó, sugerimos um concentrado de proteína de soro de leite. Ao contrário de um isolado, no qual a proteína foi separada da gordura e de outros componentes, os concentrados fornecem compostos (como a albumina de soro bovino) que demonstraram fortalecer o sistema imunológico e aumentar a produção de glutationa de suporte ao fígado.

P: Tenho estado tão ocupado ultimamente e isso descarrilou meus hábitos alimentares saudáveis, então adoraria fazer uma limpeza para redefinir meu sistema - sem ficar irritado e cansado. Existe uma maneira mais fácil?