Kupi Khop da Indonésia, uma vantagem única

Para todos os amantes do café, você precisa saber que só pode ser considerado um geek do café quando tiver experimentado quase todas as variantes de café existentes. E não estamos falando apenas de assinaturas regionais como o Turkish and Irish Coffee, o Café Cubano de Cuba ou o famoso café gelado americano Starbucks. Porque além dos grãos de café utilizados e da diferença no preparo, a apresentação também pode diferenciar um do outro.

E é exatamente isso que o café indonésio Kupi Khop faz. Simplificando, ele serve seu café em uma xícara de cabeça para baixo. Sim, você leu certo. É uma forma tradicional de servir café na costa oeste de Aceh, na Indonésia, e é seguida há anos. Kupi Khop consiste em café robusta moído grosseiramente, preparado em um copo que é virado de cabeça para baixo em um pires de vidro. Um canudo de plástico é então usado para extrair gradualmente o café do copo sem que ele derrame incontrolavelmente.

Como mencionado acima, essa prática é seguida há anos e não é apenas um truque de marketing adotado pelos pontos de venda. Sua história remonta ao pescador de Aceh que costumava tomar café com um canudo de cabeça para baixo na xícara para que o café não esfriasse. Isso foi antes da invenção da garrafa térmica e, portanto, era uma tarefa e tanto manter o café quente enquanto caçava peixes entre os goles. Com o tempo, isso se tornou uma norma única.

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É de notar que o café Kupi Khop apenas apresenta o café de forma diferente e o processo de infusão é como qualquer outro. Embora esse costume, uma vez predominante na área de Ujung Kareung Village, West Aceh Regency tenha diminuído com o advento das cafeterias modernas, muitos moradores e turistas ainda visitam esses antigos cafés para saborear o café de um canudo de um copo de cabeça para baixo.

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