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segunda-feira, 24 de abril de 2023

dr. Ed Iannuccilli, colunista

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Alguns anos atrás, meu amigo descontente, cansado, quente e agitado perguntou à garçonete: "Você tem café gelado?" --- Não, senhor, não temos.

Ele revirou os olhos, bateu com os nós dos dedos no balcão e latiu: "Você tem café?" --- Sim senhor."

"Você tem gelo?" ---Sim senhor."

"Você tem um copo?" ---- Sim senhor

"Bem, coloque café quente, misture com gelo e me traga um café gelado!"

Outro dia, li que alguém declarou que era o início da estação do café gelado e, portanto, ainda que cedo, o início do verão. Realmente? Que tal um café gelado hoje? Por que se tornou um favorito?

Meus pais tinham um estoque interminável de café gelado em uma jarra de vidro na caixa de gelo, e eles iam lá com frequência. Abra o congelador, sacuda alguns cubos da cavidade da cuvete do gelo, volte a encher a cuvete com água, volte a colocá-la no congelador, coloque os cubos no copo, junte o leite (sempre antes do café), junte o café, bata , tilintar e voila, café gelado. Apenas no verão. Simples.

Qual é a origem do café gelado e por que ele é tão caro na cafeteria hoje? Os historiadores rastreiam as raízes do café gelado até a Argélia de 1840. Conhecido como Mazagran, esta bebida de café doce e fria originou-se do exército francês durante a Batalha de Mazagran. Quando o exército francês ficou sem leite, eles adicionaram água ao café e o beberam frio por causa do calor brutal do dia.

Quando os veteranos voltaram a Paris e sugeriram a ideia aos donos de cafés, o café Mazagran estreou oficialmente na França e no resto do mundo e assumiu diferentes variações.

Em 1920, o café gelado foi comercializado nos Estados Unidos e tornou-se amplamente popular. Isso é mais provável quando meus pais, bebedores de café viciados, ficaram viciados e fizeram sua bebida de verão.

Hoje em dia, quando entro em cafeterias, percebo a popularidade do café gelado, principalmente entre os jovens. Essa popularidade está crescendo rapidamente, já que a geração mais jovem parece mais propensa a beber café frio do que quente, porque há uma experiência de bebida mais saborosa e com mais nuances. Qualquer que seja. Mas meu Deus, a despesa. Meus pais teriam considerado um luxo inacessível.

E, para aumentar a jornada do café frio, agora está disponível em latas fáceis de comprar nos supermercados. Deus! Quão difícil pode ser fazer o seu próprio em casa? E quanto mais barato.

Agora mesmo, estou sentado em uma cafeteria e ouço o som cintilante de um liquidificador de frappuccino. O que, uma máquina para fazer café gelado? Espere, espere, isso foi um montão de chantilly que eles colocaram naquele café gelado? O quê, cinco dólares? Oh céus. Eu tenho uma ideia. Vá para a geladeira, coloque alguns cubos da forma de gelo em um copo, despeje o leite e . . .

E para o meu amigo descontente? Ele nunca mais precisa se preocupar.

Dr. Ed Iannuccilli é o autor de três memórias populares, "Growing up Italian; Grandfather's Fig Tree and Other Stories", "What Ever Happened to Sunday Dinner" e "My Story Continues: From Neighborhood to Junior High". AGORA, ele escreveu seu quarto livro "A Whole Bunch of 500 Word Stories".