Copos em restaurantes são muito pequenos

Dê-me um balde com um canudo, honestamente. Eu vou beber.

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Já se passaram quase duas décadas desde que me mudei do Alabama para o Nordeste, e a maior parte da confusão cultural que tenho inicialmente é coisa do passado. Entendo que "online" nem sempre significa na internet e que, se a pizza é boa, você provavelmente não precisa mergulhá-la no molho do rancho. (Se você quiser, vá em frente, sem vergonha de rancho em minha casa.) Mas aqui está um mistério que ainda não consigo resolver: por que as xícaras nos restaurantes são tão pequenas?

Cada restaurante é diferente, eu percebo isso. Mas notei que quando me sento em um restaurante em Nova York e peço água - a torneira está bem! — Vou pegar um copo de vidro bonitinho que comporta, no máximo, seis onças de água. (Esses copos Duralex Picardie estão por toda parte e cabem apenas 3,25 onças fluidas, ou 5,25 no tamanho maior.) Terminarei a água quase imediatamente, exigindo que os pobres garçons reabasteçam continuamente a água ou desistam e deixem uma jarra ou garrafa sobre a mesa.

Não estou tentando ser difícil. Eu apenas tento me manter hidratado, principalmente se estiver bebendo álcool durante a refeição. Mas também quando estou bebendo cafeína! Ou quando é mais de 80 graus! Por que usar esses copos minúsculos do tamanho de um dedal em vez de um copo de cerveja, ou pelo menos um recipiente que contenha um copo real (como oito onças, amigo) de água? Se a cozinha estiver aberta e eu estiver bebendo minha quantidade caprichosa e irritantemente minúscula de água, muitas vezes vislumbro as pessoas nos fundos da casa bebendo água de recipientes de um litro e sinto uma inveja incrível.

Quando levantei essa reclamação para amigos, alguns deles apontaram que o copo de água muito pequeno talvez seja estratégico e também estético. A ideia, dizem, é que você peça uma bebida diferente e que custe dinheiro, em vez de saciar a sede com água pura e gratuita. O que, justo. Os restaurantes têm suas linhas de fundo, eu entendo isso. Adoro um copo minúsculo para um coquetel suave, ou um pouco de vinho, ou até mesmo um bom uísque. É prático e moderno e evita as possíveis armadilhas das taças.

Mas o fato é que quase nunca estou apenas bebendo água. Sou um maximalista de bebidas, o que significa que a água está sempre em harmonia com pelo menos uma outra bebida, seja algo cafeinado ou alcoólico ou levemente borbulhante, dependendo da hora do dia e do meu humor. A água extra grande faz parte do triunvirato da bebida, permitindo que você acompanhe seus goles entre as outras opções mais saborosas. Você precisa dele para desacelerar sua rolagem, para evitar hipercafeinação ou embriaguez acidental e também para limpar seu paladar. Se pagar alguns dólares a mais garantisse que minha água fluiria livremente em vasos enormes, eu pagaria com prazer.

Eu também, admito, prefiro água gelada a uma bebida em temperatura ambiente. Eu sei que o gelo é uma questão totalmente diferente - a hierarquia de formas e densidades, o quociente entre crocância e derretimento, a energia envolvida para congelar aqueles deliciosos cubos doces. Para mim, o acessório de água ideal para uma refeição é um barril gigante de água gelada, de preferência infundido com aquele deus do mundo congelado, seixo de gelo. Os copos de plástico gigantes que as churrascarias do Alabama usam são perfeitos. Dê-me um nível de copo de novidade do Yankee Stadium com água. Dê-me um daqueles copos de refrigerante de cinema XXXL, mas apenas cheio de água gelada. Dê-me um balde com um canudo, honestamente. Eu vou beber.

Você pensaria que, à medida que as garrafas de água gigantes se tornassem mais elegantes, o copo de água maior seguiria. Não tão. Em casa, bebo água de uma garrafa de meio galão que fica tão deliciosamente fresca que posso deixá-la durante a noite e voltar para minha mesa para encontrar a água ainda gelada. Apesar das garrafas inspiradoras de meio galão com citações se tornarem um item básico do local de trabalho, o minúsculo copo de água persiste. Entendo que um enorme copo de plástico não combina com a estética de todos os restaurantes ou cafés - realmente sim. (Embora você soubesse que pode simplesmente comprar uma manga de copos de plástico vermelhos de 20 onças estilo pizzaria e beber deles em casa o tempo todo? É verdade.) Mas tudo o que estou pedindo é um upgrade para algo maior do que um snifter. Por favor? Sua garota está com sede.