12 possíveis razões pelas quais seu prato de vidro explodiu

Para os novos chefs domésticos, as panelas de vidro são facilmente uma das opções mais intimidadoras do mercado. É mais frágil do que outros tipos de panelas, o que significa que requer mais cuidado. Mesmo Pyrex, uma marca conhecida por sua durabilidade, é propensa a quebrar. É por isso que o Pyrex vintage é tão procurado - porque foi feito com uma substância de vidro mais forte. O material de vidro também é sensível ao calor, pode lascar contra superfícies e rachar mais rápido do que você pode piscar. No entanto, apesar dos contras, muitos chefs caseiros acham que os profissionais valem um pouco mais de amor e carinho.

As panelas de vidro oferecem grande visibilidade, facilitando o trabalho de cozinhar que exige atenção. Outro benefício claro do vidro é que ele não é tóxico nem poroso. Isso significa que você pode desfrutar de refeições deliciosas sem preocupações, sem sabores indesejáveis ​​se infiltrando em sua comida. Se essas qualidades não foram suficientes para convertê-lo em um devoto crente em panelas de vidro, espere, há mais. Desde cozinhar no fogão até assar no forno, bem como armazenar na geladeira, é uma das opções de utensílios de cozinha mais versáteis. Com o cuidado certo, um ótimo conjunto de panelas de vidro durará a vida inteira - e ficará bonito ao fazê-lo.

Para manter seus copos sem rachaduras e cozinhando, abaixo está uma lista de algumas razões pelas quais os pratos de vidro explodem. Isso pode ser um medo para alguns, mas espero que este artigo incentive uma abordagem de copo meio cheio para que, da próxima vez que você estiver na cozinha, possa desenterrar aquela assadeira Pyrex não utilizada na parte de trás do armário e colocá-la trabalhar.

A temperatura tem uma maneira engraçada de deformar e remodelar a matéria à medida que ela muda. Semelhante às panelas de aço inoxidável, o calor também pode afetar os pratos de vidro. Ao contrário de suas contrapartes de aço, as panelas de vidro são menos duráveis ​​quando expostas a grandes mudanças de temperatura; pode facilmente rachar, quebrar e estourar. A sua resiliência depende da qualidade da construção. No entanto, provavelmente todos podemos concordar que uma assadeira sem rachaduras é melhor do que uma pilha de cacos.

Dito isso, se as atividades culinárias anteriores resultaram em uma bagunça vítrea, a mudança drástica de temperatura provavelmente é um erro culinário que você não sabia que estava cometendo. Mesmo o Pyrex, cuja reputação inabalável o precede, pode ser vítima da relação tumultuada entre quente e frio. Embora a maioria das panelas de vidro modernas seja feita de borosilicato ou vidro temperado, você ainda encontrará tipos feitos de vidro de cal sodada, que é menos resistente à temperatura. Deixando de lado a durabilidade, cada tipo é suscetível a rachaduras sob mudanças drásticas de temperatura.

A melhor abordagem é estar atento quando sua panela de vidro quente pode entrar em contato com uma superfície fria, seja uma toalha de cozinha molhada ou uma bancada fria. Arquive esta dica em seu armário mental "Não faça" e você estará desfrutando de mais refeições cozidas em vidro em pouco tempo.

Um fogão pode nos recompensar com refeições dignas de desejo e nos deixar com resultados desastrosos. Ele pode servir como um pitstop para salteados recém-cozidos antes que as crianças corram para a cozinha para um prato. Um fogão quente também pode danificar rapidamente seus utensílios de cozinha favoritos. Isto é especialmente verdadeiro para potes e panelas de vidro. Ao cozinhar com panelas de vidro, sempre evite usar o fogão, a menos que o rótulo do fabricante diga que é seguro. Isso pode fazer com que ele exploda.

Usar o fogão para deixar os pratos esfriarem faz sentido, pois é para lá que os pratos quentes costumam ir. Na realidade, há uma razão para você nunca colocar um prato de vidro no fogão. Se você quiser reduzir as chances de uma festa de quebra, um rack de resfriamento ou um pano de prato seco são os métodos recomendados. Como mencionado, muitas opções modernas de panelas de vidro são rotuladas pelo fabricante como seguras para fogão. Embora isso possa ser verdade, eles são feitos para distribuição uniforme de calor. Períodos prolongados de calor concentrado definitivamente farão com que o vidro quebre com o tempo.

Caso você esteja se perguntando se deve ou não jogar o recipiente de vidro com sobras de almôndegas congeladas no microondas, a resposta é um retumbante "não". Sob a ação de um micro-ondas, as panelas de vidro sofrerão choque térmico, uma reação que causa uma rápida mudança de temperatura. É definitivamente uma das maneiras mais rápidas de estragar qualquer panela e, mais especificamente, fazer uma bagunça estilhaçada. Na cozinha, a única coisa que você deseja expandir é a barriga cheia de comida - e claramente, não seria bom para almôndegas com um lado de cacos salgados.